avviare una società all'estero

Buona sera,
siamo una coppia disoccupata che con qualche soldo da parte ( liquidazione e disoccupazione ) ha deciso di avviare un'attività all'estero, più precisamente in Spagna.
siamo stati il loco circa un mese ed abbiamo trovato due locali che potrebbero fare a caso nostro, il problema però è che non sappiamo se è tutto in regola, mi spiego meglio:
- usano "trapassare", così chiamano la vendita dell'attività, anche la licenza i contratti delle utenze e tutto ciò che concerne il locale, ma come possiamo esser certi di non cadere in qualche imbroglio? dall'Italia si possono fare delle verifiche o devo affidarmi per forza a a qualcuno in Spagna?
se è possibile mi potreste dire oltre alla licenza cosa devo controllare?
scusate ma siamo nuovi del mestiere e avendo intenzione di investire i pochi soldi che abbiamo non vorremmo fare una brutta fine.
ringraziando auguro una buona serata
sara e manuele